《このブログは2015年10月09日のリライト記事です》
先日作った豚のローストが残ったので
キノコとキヌアを使ってガーリックライス風にアレンジしてみました🎵
ー 材 料 ー
- 残ってた豚ロースのロースト
- にんにく 一片
- 玉ねぎ 半コ
- キノコ お好きな種類で量もお好みで（今回はエリンギ・マイタケ・しめじ）
- 豆乳で戻したキヌア
ー 調 味 料ー
- バター 大さじ2杯
- 醤油 少々
- 昆布茶 少々
- ブラックペッパー お好みで
ー 下 準 備 ー
・にんにくはみじん切り
・玉ねぎはスライス
・豚ロースとキノコはお好みの食べやすい大きさに🎵
ー 作 り 方 ー
熱したフライパンにバターを大さじ1杯を入れて
みじんぎりしたにんにくを炒めま～す🔥
（バターは最後にも使うので、カロリー気にされてる方は
ここではオリーブオイルを使うとカロリーカットできてオレイン酸が摂取できます♡）
香りが出たらキノコを入れて～昆布茶ふります
しんなりしてきたら
豚ロース
豆乳で戻したキヌア、バター大さじ1杯を入れて～
昆布茶と
ブラックペッパー入れて
少し炒めて
最後にお醤油入れたら完成🎵✨
私は鮭のホイル焼きのつけあわせにして
いただきました～( ´ ▽ ` )ﾉ
キヌアとキノコをつかってるので普通のガーリックライスに比べると栄養価はUPしてるのに低GIでカロリーOFF( ´艸｀)
ブラックペッパークリームチーズを使ったホイル焼きをつけあわせにしたからチーズリゾット系の味になって美味しかったです～♪
これとっても簡単で
豚ロースをお肉やベーコン・ウインナーでも代用できるし
れんこん・紅芋・カボチャとかの季節の根菜を入れて
牛乳か豆乳と煮込んでシチュ～風にしても良さそうですよ～👍
かなり
オススメです❤️
それではみなさま今日も素敵な1日を❤️
xoxo yukomatsuno
